Nuôi trồng thuỷ sản: Vẫn là… nhất giống!
Uni-President Việt Nam được cấp giấy chứng nhận quốc tế về quản lý chất lượng ISO 9001/2000; HACCP và thiết lập hệ thống truy xuất nguồn gốc nhằm củng cố niềm tin ở khách hàng. Nhờ vậy, thức ăn thủy sản của Uni-President Việt Nam đáp ứng được tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh thức ăn thủy sản của Châu Âu, Mỹ và Nhật.
"Tập đoàn Uni-President luôn coi trọng đến quyền lợi của người nông dân, điều này khiến chúng tôi làm việc quyết tâm” - đó là tâm sự của anh Francsco Velosquez, chuyên gia hàng đầu về giống thuỷ sản của tập đoàn Uni-President trong buổi trò chuyện với phóng viên TSVN tại trại giống Ninh Thuận.
Chào anh Francsco Velosquez, cơ duyên nào đã đưa anh đến Việt Nam?
Thật may mắn, tôi nhận được lời mời làm việc tại Việt Nam từ tập đoàn Uni-President. Thú thực, với một chuyên gia về giống thuỷ sản được tới một nước có ngành thuỷ sản đang phát triển mạnh như ở Việt Nam là một điều tuyệt vời.
Anh thấy môi trường làm việc ở đây thế nào?
Rất tuyệt. Con người nơi đây thật gần gũi và dễ mến. Tôi mới được đến Nha Trang lần đầu tiên, phong cảnh ở đấy thật là đẹp. Nếu có thời gian tôi sẽ đi thăm danh lam, thắng cảnh của đất nước Việt Nam thanh bình và tươi đẹp.
Tại sao anh lại chọn làm việc cho tập đoàn Uni-President?
Đơn giản vì họ là tập đoàn lớn có tiềm năng và luôn khát khao vươn xa. Đặc biệt là họ rất chú trọng đến ngành nuôi trồng thuỷ sản của Việt Nam. Nơi tôi đang làm việc là trại sản xuất giống tôm được đầu tư khá lớn.
Riêng dây chuyền xử lý nước cũng đã tiêu tốn tới gần 1 triệu USD rồi. Tôi đánh giá rất cao về trại giống ở Ninh Thuận và quy trình sản xuất giống tôm tại đây không thua kém bất cứ nơi nào trên thế giới mà tôi được biết.
Theo anh con giống đứng ở vị trí nào trong nuôi trồng thuỷ sản?
Số một. Trong nuôi trồng thuỷ sản, giống là điều kiện cần, quyết định đến 50% thành công hay thất bại. Anh biết đấy, để có giống tôm thẻ sạch bệnh phục vụ cho người nuôi, chúng tôi phải bỏ ra rất nhiều công sức và thời gian.
Hiện chúng tôi có trong tay giống tôm thẻ chân trắng tốt nhất, đáp ứng được cả lượng và chất, phục vụ cho người nuôi. Tập đoàn Uni-President luôn coi trọng đến quyền lợi của người nông dân, điều này giúp chúng tôi làm việc quyết tâm hơn.
Theo anh, tôm giống bố mẹ trong sản xuất giống có vai trò như thế nào?
Tôm bố mẹ được chúng tôi đặc biệt coi trọng. Điều khác biệt ở đây và một số trại giống khác là nguồn giống tôm bố mẹ được chúng tôi nhập khẩu từ Hawaii, Mỹ. Chúng tôi chỉ sử dụng giống tôm bố mẹ trong thời gian 4 tháng, sau đó thả chúng ra môi trường tự nhiên.
Tất cả tôm giống ở đây được ương nuôi trong môi trường đặc biệt với nguồn thức ăn nhập khẩu từ châu Âu và nguồn tảo tươi. Chính vì thế chúng tôi đã cho ra đời giống tôm thẻ chân trắng đạt chất lượng cao, có khả năng kháng bệnh, rút ngắn được thời gian nuôi, có lợi cho bà con nông dân. Dự kiến năm 2009, trại giống của Uni-President tại Ninh Thuận cung cấp ra thị trường 1,2 tỉ con giống.
Anh có thể cho biết quy trình và thời gian để tạo ra được giống tôm chất lượng tốt?
Để sản xuất ra được giống tôm phải mất 17 ngày. Có năm khâu quan trọng, thứ nhất là cần phải có đàn tôm giống bố mẹ tốt; thứ hai là khâu chăm sóc, thức ăn phải đảm bảo chất lượng; thứ ba là chất lượng nước; khâu thứ tư là quản lý nhiệt độ, môi trường, cuối cùng là vấn đề nhân sự - đây cũng là khâu không thể thiếu được trong quy trình làm giống.
Là chuyên gia hoạt động nhiều năm trong ngành thuỷ sản, anh có nhận xét gì về ngành thuỷ sản Việt Nam?
Trên thế giới có nhiều nước nuôi trồng thuỷ sản nhưng Đông Nam Á chiếm đến 80% sản lượng tôm nuôi trên toàn thế giới. Việt Nam là nước phát triển rất nhanh và có tiềm năng về nuôi trồng thuỷ sản.
Anh còn làm việc ở Việt Nam trong bao lâu nữa?
Hợp đồng của tôi với tập đoàn Uni-President là một năm. Nếu họ có nhu cầu thì tôi coi đây là dịp tốt để ở lại Việt Nam thêm một thời gian nữa.
Cảm ơn anh về cuộc trò chuyện này. Chúc anh có những tháng ngày thật thoải mái khi ở Việt Nam!
Dương Hùng (Thủy sản Việt Nam 5/2009)