Ba ba thịt, trứng ba ba, giống ba ba

Chuyên cung cấp ba ba giống, ba ba thịt, trứng ba ba toàn quốc và các nước trong khu vực.

Có 30 năm kinh nghiệm nuôi, dưỡng và ấp nở ba ba.

Hình: từ facebook Ba ba Hai Vân

Dưới đây là một bài báo về ông Trần Hòa Vân đăng trên báo Người Lao Động ngày 19-05-2003.

“Vua ba ba” miền Nam

Bây giờ, trong giới nuôi trồng thủy sản ở khắp các tỉnh Nam Bộ, khi hỏi đến cái tên ông “Vân ba ba” ở thị trấn Lái Thiêu, huyện Thuận An, tỉnh Bình Dương ai cũng biết, thậm chí nhiều người còn suy tôn ông là “vua ba ba ” Hai Vân.

Người nông dân tài hoa

Năm 1990, trong một lần đi thăm ruộng, ông Vân bắt được mấy con cua đinh (một loài ba ba đồng) và đem về nuôi thử. Thời gian sau đó, có người tìm đến mua ba ba của ông, trả giá 250.000 đồng/kg - cái giá mà những người chân lấm tay bùn như ông có nằm mơ cũng không thấy nổi! Ý tưởng nuôi ba ba làm kinh tế của ông phôi thai từ đó. Cho đến cuối năm 1994, hay tin ở tỉnh Hải Hưng (nay là Hải Dương và Hưng Yên) có bán giống ba ba hoa, ông Vân tích cóp được 10 triệu đồng ra đây mua về gần 100 con giống. Hai năm sau, ba ba chỉ tăng trưởng được 1kg, vậy là không có giá trị kinh tế, có lúc ông Vân tưởng như số vốn liếng của mình đã đi tong. Một ngày nọ, một người quen của ông đi du lịch Đài Loan về cho hay bên đó có giống ba ba rất tốt. Không quản xa xôi, tốn kém, ông sang tận xứ Đài mua về 500 con trong sự hồi hộp của vợ và các con. Con ba ba Đài Loan đã không phụ lòng ông, lớn nhanh như thổi, mỗi năm tăng trọng từ 1,5-2 kg, đến mùa sinh nở đẻ rất nhiều, từ 20-30 trứng/lần, báo hiệu một sự khởi đầu thành công. Cách đây 5 năm ông Hai Vân đã là nhà cung cấp ba ba thịt lớn nhất cho các nhà hàng tại TPHCM và các tỉnh.

Bắt đầu làm giàu được từ ba ba, ông Vân vẫn chưa hài lòng vì kỹ thuật nuôi chưa thật ưu việt. 6 tháng trời mày mò, ông chế tạo được cái máy ấp được 100.000 trứng/lần, có tỉ lệ nở 90% nhờ hệ thống điều chỉnh nhiệt độ tự động. Ông cho biết: “Nhiệt độ lý tưởng cho ra tỉ lệ nở cao nhất là 31 C. Máy ấp tăng nhiệt đến 31 C thì tự động ngừng”.

“Vua” làm tư vấn

Hai giờ đồng hồ ngồi tại nhà ông Hai Vân, tôi bắt gặp hàng chục lượt người đến nhà ông mua con giống. Rất nhiều người trong số họ đến nhờ ông tư vấn về kỹ thuật nuôi ba ba nước ngọt, được ông bày vẽ tận tình và còn phát tặng thêm cuốn cẩm nang hướng dẫn phương pháp nuôi. Những người nghèo khó cũng được ông bán con giống với giá ưu đãi. Một chị tên Lợi đến từ huyện Phú Giáo (Bình Dương) nói thật thà: “Ông Vân hướng dẫn dễ hiểu hơn mấy ông cán bộ nông-lâm-ngư của tỉnh. Không chỉ ở Bình Dương, dân tứ xứ cũng về đây nhờ ổng tư vấn đông lắm”. Quả thật, khi xem báo cáo của ông Hai Vân ở Hội Nông dân tỉnh, tôi đọc được: “... Các phái đoàn Lộc Ninh - 140 người, Long Khánh - 40 người, Tiền Giang - 50 người, Long An - 46 người và rất nhiều cá nhân từ các miền Bắc, Trung, Nam đã đến tham quan, học hỏi kinh nghiệm và mua ba ba con về nuôi”. Dẫn tôi đi thăm hơn 10.000m2 hồ trại đang nuôi hơn 3.000 con ba ba, ông cho biết đã đầu tư tổng cộng 700 triệu đồng cho công trình này. Ông Vân không giấu được niềm vui: “Có lẽ tôi là người duy nhất trong giới nuôi ba ba ở miền Nam hơn 10 năm qua chưa có lứa ba ba nào bị dịch bệnh”.

Niềm trăn trở của “vua”

Ông Hai Vân khẳng định nuôi ba ba hiếm khi lỗ, chỉ có lời, rồi làm phép tính: “Với 10 triệu đồng mua 1.000 con giống, chi phí chuồng trại 20 triệu, mua thức ăn 20 triệu thì nếu chăm sóc tốt, sau một năm có thể lời 100 triệu”. Hiện nay, trại ba ba của ông hầu như chỉ bán con giống, nhưng mỗi năm đã thu lãi hơn 300 triệu đồng. Thế nhưng, “vua ba ba” vẫn còn nhiều trăn trở bởi lẽ “đa số các hộ nuôi bán ba ba sớm quá, giờ tìm ba ba lớn hơn 1kg là khó lắm, trong khi các nhà hàng trong nước và các thương gia nước ngoài chuộng loại lớn”. Ước mơ lớn nhất của “vua” lúc này là làm sao ký được những hợp đồng lớn với các thương gia Đài Loan, Trung Quốc và Nhật Bản. Muốn thế, phải điều chỉnh chi phí chăm nuôi để hạ giá, đồng thời giới nuôi ba ba nội địa phải liên kết lại mới đủ số lượng để cung ứng.

Mới đây, tập đoàn Ocialis của Pháp chuyên về chế biến thức ăn thủy sản do chuyên gia Stephane Ralite dẫn đầu đã đến thăm trại Hai Vân và hứa hẹn sẽ chế ra một loại thức ăn riêng, giàu dinh dưỡng cho ba ba trong thời gian sớm nhất. Đây là tin vui với những người nông dân nói chung bởi với loại thức ăn này sẽ tránh được ô nhiễm môi trường nước, ba ba tăng trọng nhanh...

Dương Quang