Cá nàng hai còn có một tên gọi khác là cá thát lát cườm. Thịt loài cá nàng hai có mùi thơm, chất lượng thịt ngon, có thể chế biến ra nhiều món ăn cao cấp phục vụ nhu cầu tiêu thụ nội địa và xuất khẩu.

Cá thát lát cườm là loài cá thường sống ở các vùng cửa sông, kênh rạch, ao hồ, đầm, đồng ruộng trũng... cá chịu được môi trường nước có hàm lượng oxy và pH thấp, có thể sống được ở các đầm nước lợ ven biển. Ta có thể thấy ở hầu hết các thuỷ vực đồng bằng sông Cửu Long đều có cá thát lát cườm, nhất là vùng trũng. Đây là loài ăn tạp thiên về động vật, cá có thể ăn côn trùng, giáp xác nhuyễn thể, cá con, phiêu sinh vật, rễ thực vật thủy sinh... Cá thát lát cườm có một số đặc điểm giúp bà con nhận dạng như sau: Cá có thân dài, lưng gù, dẹp bên và càng về phía bụng thì càng mỏng, đường bên liên tục, hai bên hông và bụng có màu trắng. Cá có một hàng trắng đen to tròn có mép trắng chạy dọc theo phía trên gốc vây hậu môn ở phần đuôi.

Khi chọn mua cá, người nuôi nên chọn mua giống chất lượng và ở điểm bán, cung cấp cá giống có uy tín. Chọn cá đồng cỡ và không bị dị tật, bóng mượt và không bị xây xước, đặc biệt là không mang mầm bệnh. Khi nhìn cá tập trung thành từng nhóm, núp trong giá thể, bơi tập trung không rời rạc nghĩa là con cá khoẻ mạnh. Ngược lại thì không nên chọn mua. Nên chọn cá có kích cỡ lớn để nuôi thương phẩm, nhằm hạn chế hao hụt, chọn cá có chiều dài thân 12cm và đã chuuyển đổi tính ăn nhằm dễ thích nghi với môi trường mới. Sau khi đã quan sát đặc điểm và cách cá bơi đạt yêu cầu thì chọn mua.

Trong quá trình vận chuyển cá giống về thả ở ao nuôi, người nuôi nên lưu ý phải thật nhẹ nhàng để tránh việc làm cá bị xây xát, bị stress, vận chuyển cá nên chọn số lượng vừa phải, không nên vận chuyển với mật độ cao. Như vậy sẽ đảm bảo được cho cá có thể khoẻ mạnh và hạn chế việc cá bị nhiễm bệnh sau khi thả. Loài cá này cũng có điểm chung giống như một số loài cá khác đó là khi thả cá, nên chọn thả lúc sáng sớm hoặc chiều mát. Và trước khi thả cá không nên tháo bao vội mà nên ngâm bao đựng cá trong ao từ 15-20 phút đế giúp cho cá có thể tránh khỏi việc bị sốc do thay đối nhiệt độ môi trường và nước ao.

Trần Phượng, Dân Việt, 22/08/2013

Xem tất cả các bài viết về cá còm, cá thát lát, cá nàng hai