Toàn tỉnh Tiền giang hiện có gần 150 ha nuôi cá tra công nghiệp, là mô hình được hình thành từ năm 2003-2004, năm 2011 Bộ Nông nghiệp ra Quyết định số 1503 về Quy phạm chung thực hành nuôi thủy sản tốt VietGAP trong đó có cá tra. Đây là chủ trương lớn của ngành nông nghiệp, để tạo ra sản phẩm cá tra an toàn chất lượng, là hướng đi mới cho người nuôi cá tra công nghiệp.

Ông Nguyễn Văn Đời, sinh năm 1954 ngụ ở ấp Tân An, xã Tân Phong, huyện Cai Lậy, tỉnh Tiền Giang. Gia đình ông có 8 nhân khẩu, đều là lao động chính. Năm 2003 ông bắt đầu nuôi cá tra đăng quầng trên diện tích 5.000m2. Sau nhiều năm thăng trầm do chưa nắm bắt về kỹ thuật, thiếu vốn, và giá cả biến động theo chiều hướng tăng giảm thất thường, đến nay ông đã  nuôi  cá tra công nghiệp trong ao thành công.

Kết quả  sản xuất trong năm như sau: Gia đình ông có tổng diện tích đất canh tác là 10 ha. Trong đó diện tích ao nuôi cá tra công nghiệp là: 9 ha, được chia làm 9 ao.

 I/ Các bước thực hiện trong vụ nuôi cho ao 1 ha  như sau:

1/ Chuẩn bị ao :

-         Ao  có độ sâu từ 3.0 - 3.5m.

-         Ao nuôi có trang bị cống cấp và  thoát nước riêng biệt (đảm bảo lượng nước thay đổi trên 30% mỗi ngày).

-         Trước khi bắt đầu vụ nuôi mới ông tiến hành sên đáy ao, diệt cá tạp, bón vôi với lượng 500 kg/ ha ao.

-         Sau đó lấy nước vào ao qua hệ thống cống cấp, có bịt lưới cẩn thận để hạn chế cá tạp từ bên ngoài vào ao nuôi.

2/ Thả giống và chăm sóc:

-         Sau khi lấy nước xong và ổn định, ông tiến hành chuyển cá giống vào ao nuôi .

-         Số lượng giống thả nuôi là 600.000con/ ha, cở cá lồng 17.

-         Mật độ nuôi: 60 con/m2.

-         Thời gian nuôi là 10 tháng.

-         Trong suốt quá trình nuôi ông sử dụng thức ăn viên Cỏ May.

3/ Thu hoạch:       

280 tấn  x  22 triệu đ/ tấn   =   6.160.000.000.đ

II/   Hoạch toán kinh tế:

Chi phí:

 -  Cải tạo ao, bơm hút bùn…         =         35.000.000đ       

- Con giống:600.000 con x 700đ =         42.000.000đ

- Thức ăn:420tấnx 12 triệu đ/ tấn  =     5.040.000.000đ

- Thuốc, hoá chất sử lý nước         =        190.000.000đ

- Nhân công                                   =          90.000.000đ

- Lãi vay ngân hàng                      =         450.000.000đ

Tổng chi phí:                         =      5.847.000.000đ

       Tổng thu -  tổng chi =  6.160.000.000đ –  5.847.000.000đ = 313.000.000đ

Vậy lợi nhuận  :   313 .000.000đ ( Ba trăm mười ba triệu đồng).

Do có nhiều ao nuôi quanh năm và giá cả biến động từ 20.000đ đến 24.500đ/kg, trong 9 ao, có ao lời hoặc hòa hay lỗ 1 ít, ông vẫn lãi từ cá tra năm 2014 khỏang 1,4 tỉ đồng

 Ông rút ra một số kinh nghiệm qua quá trình nuôi  như sau :

- Được sự tư vấn của cán bộ kỹ thuật,và từ học hỏi của người nuôi khác.Ông thấy khâu phòng bệnh là rất quan trọng như: định kỳ bổ sung VitaminC, Premix, chỉ cho cá ăn đáp ứng 80-90% nhu cầu của cá, nên mua giống cở nhỏ rồi dưỡng để giảm chi phí giống.

- Đối với việc xử lý nước ông thường dùng BKC, vôi, muối...không sử dụng hoá chất kháng sinh trong danh mục cấm sử dụng của Bộ Nông nghiệp & Phát triển nông thôn. Cần phải làm đúng theo  hướng dẫn,  để tạo ra sản phẩm đạt tiêu chuẩn xuất khẩu như thịt trắng, không nhiễm bệnh, nhiễm hóa chất, kháng sinh cấm sử dụng…

- Nên thường xuyên hút bùn đáy ao theo định kỳ 3- 4 tháng 1 lần để lấy hết chất cặn đáy ao lên làm hạn chế bệnh cá tra như bệnh xuất huyết, gan thận mũ. Theo dõi phát hiện bệnh sớm để điều trị kịp thời.

- Liên kết với công ty chế biến ( Công ty Đại thành, Vạn Đức…) để ký hợp đồng bao tiêu sản phẩm. Nuôi rãi vụ, tránh thu họach vào tháng 5 đến 7 giá thấp. Thời gian nuôi kéo dài 10 tháng so với 6 tháng như trước đây để tránh rũi ro về giá cả, thức ăn, chi phí đầu tư….

Theo ông thì bản thân vẫn chưa hài lòng với hiện tại, để tồn tại vả phát triển ông thấy thời gian tới cần phải tạo ra sản phẩm chất lượng an tòan theo hướng VietGAP là xu thế tất yếu. Được sự hỗ trợ từ ngành nông nghiệp tỉnh Tiền giang, ông mạnh dạn tiến hành thực hiện nuôi cá Tra theo tiêu chuẩn VietGAP trên diện tích nuôi của mình, đảm bảo thực hiện theo 68 tiêu chí trong 5 nội dung từ qui định chung, an tòan chất lượng vệ sinh thực phẩm, quản lý sức khỏe cá tra, bảo vệ môi trường, các vấn đề về kinh tế xã hội… trong đó ông thay đổi nuôi mật độ giảm còn 40c/m2, có ao lắng, ao xử lý, có hồ sơ, sổ sách ghi chép … dự kiến thời gian tới ông sẽ là một trong những hộ được các cơ quan hữu quan xem xét đánh giá để cấp giấy chứng nhận hộ nuôi cá tra đạt tiêu chuẩnVietGAP.

Đặng Tấn Bá - Tiền giang, 8/11/2014