1. Nuôi sạch (Nghĩa là nuôi khoẻ mạnh)

Chỉ một cách nuôi thông qua áp dụng các biện pháp kỹ thuật như: thả giống sạch bệnh, cho ăn thức ăn chất lượng cao, con người khống chế các điều kiện môi trường nuôi nhằm giúp sinh vật nuôi luôn giữ được trạng thái sinh trưởng và phát triển thích hợp nhất, giảm thiểu phát sinh bệnh hại, nâng cao năng suất chất lượng sản phẩm nuôi.

2. Nuôi sinh thái

Chỉ cách nuôi dựa trên nguyên lý hỗ trợ và bổ sung lẫn nhau giữa các sinh vật khác nhau (trong cùng một môi trường nuôi) lợi dụng hệ thống tuần hoàn vật chất trong giới tự nhiên, thông qua các biện pháp kỹ thuật và quản lý tương ứng trong một không gian hay khu vực nuôi nhất định, nhằm giúp các sinh vật khác nhau cùng sinh trưởng trong cùng một môi trường, thực hiện hay từ cân bằng sinh thái nâng cao hiệu ích nuôi. (Trích điều 22, trong bản Quy định về Quản lý chất lượng An toàn Vệ sinh thực phẩm các đối tượng thuỷ sản nuôi trồng của Trung Quốc, do Bộ Nông nghiệp Trung Quốc ban hành tháng 7/2003, hiệu lực thi hành từ 1/9/2003. Theo Thuỷ sản Trung Quốc số 9/2003).

Ở Ðồng bằng sông Cửu Long nước ta đang thực hiện cách nuôi tôm sinh thái như tôm - rừng, tôm - lúa, chuyên tôm; dựa vào thức ăn tự nhiên, không sử dụng hoá chất và thuốc sát trùng. Nhưng thực hiện các giải pháp kỹ thuật như : Khu nuôi tôm có đầm lắng lọc, đầm nuôi riêng, sử dụng phân hữu cơ để gây thức ăn tự nhiên phong phú. Mật độ thả 2 - 3 con/m2 (tôm - lúa); 4 - 6 con/m2 (tôm - rừng), thả làm 2 đến 4 lần pH = 7,5 - 8,3. Năng suất thu 150 - 200 kg/ha/năm, cỡ tôm 300 con/kg. Nuôi tôm sinh thái để tạo ra sản phẩm sạch và không gây ô nhiễm môi trường giúp cho tôm phát triển bền vững, đang là xu hướng chung để đáp ứng nhu cầu xuất khẩu và sức khoẻ con người.

Hồ - Lư, Tap chi KH& KT TS 2/2004

 Nhấn vào đây để xem tất cả các thông tin kỹ thuật nuôi thủy sản sạch