Việc quản lý chất lượng nước, mật độ thả giống thấp và việc sử dụng thức ăn chuyên dụng có thể loại bỏ việc sử dụng thuốc kháng sinh trong nuôi tôm như thế nào.

Ảnh minh họa

Trang trại nuôi tôm Sanolmedo rộng 400 ha ở Ecuador đã không sử dụng kháng sinh kể từ khi thành lập cách đây hơn một năm.

Trang trại, nằm ở cuối một con đường rừng dài ở Taura, là dự án mới nhất và đầy tham vọng nhất của Corporación Lanec cho đến nay và một nhóm đại biểu được chọn từ hội nghị GOAL có thể tới thăm vào tuần này để tìm hiểu thêm về kế hoạch của Lanec về đẩy mạnh sản xuất tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) bền vững tại trang trại.

Nuôi tôm bắt đầu ở Ecuador vào năm 1968, và đất nước này hiện là một trong những nhà sản xuất tôm nuôi chính ở Mỹ Latinh. Các nỗ lực tăng sản lượng trong những năm gần đây đã được thực hiện một phần nhờ những tiến bộ trong công nghệ và phát triển các chất kích thích miễn dịch trong các thức ăn chức năng.

Các nỗ lực của quốc gia nhằm duy trì sức khỏe tôm và tăng cường sản lượng cũng đã kêu gọi tăng cường tập trung vào quản lý chất lượng nước và phương pháp phòng ngừa - thay vì phản ứng - để quản lý dịch bệnh. Phương pháp này dường như phát huy hiệu quả cho đến nay, các nhân viên tại Sanolmedo đã thành công trong việc ngăn chặn bất kỳ sự bùng phát dịch bệnh nào trong ao của họ kể từ khi sản xuất bắt đầu năm ngoái. Họ cho biết thành công này nhờ việc quản lý chặt chẽ chất lượng nước, mật độ canh tác thấp và việc sử dụng thức ăn chuyên dụng kích thích hệ thống miễn dịch của tôm.

Các ao là một phần của hệ thống tuần hoàn nửa kín, với nước từ sông địa phương chỉ được bơm thêm vào cho hệ thống khi cần thiết. Điều này cho phép Sanolmedo duy trì một môi trường được kiểm soát, giúp tăng tổng sản lượng cũng như an toàn sinh học. Sau khi đi qua các ao nuôi tôm, nước được bơm vào một thiết bị lắng đọng, nơi nước chảy qua một ao hình chữ S để cho phép các chất hữu cơ lắng xuống trước khi nước được lọc và chảy trở lại vào các ao nuôi tôm. Những hệ thống lắng đọng này, với sự trợ giúp của máy sục khí và phương pháp xử lý vi khuẩn, khiến cho chi phí xử lý nước giảm, đồng thời đảm bảo cung cấp nước có chất lượng tốt cho các ao.

Nước của Sanolmedo có độ mặn tương đối thấp - trung bình từ 3 đến 8 phần nghìn. Điều này làm giảm khả năng bốc hơi trong mùa nóng (tháng 1 đến tháng 5) làm tăng độ mặn đến mức độ ảnh hưởng đến hệ miễn dịch của tôm. Sự kết hợp của hệ thống tuần hoàn và các độ mặn thấp của nguồn nước là điều đáng chú ý ở Ecuador, và có thể là một yếu tố góp phần vào sự thành công của Sanolmedo cho đến nay.

Các cơ sở sản xuất bán thâm canh cũng tự hào có mật độ thả thấp khoảng 26 con/m2. Con số này có thể thấp hơn so với các hình thức nuôi tôm thâm canh ở những nơi khác trên thế giới, nhưng nó vẫn cao hơn mức trung bình quốc gia của Ecuador là 12-15 con/m2. Tôm được chở từ các trại sản xuất giống dọc theo bờ biển Ecuador khoảng 10-12 ngày sau khi chúng đạt đến giai đoạn hậu ấu trùng (PL) và sống 32 ngày trong mương và ao nuôi ươm của Sanolmedo trước khi được chuyển sang các ao đất. Tôm được thu hoạch khi đạt khoảng 20-28 gram, đạt kích thước này trong 100-120 ngày, cho phép trang trại hoàn thành ba chu kỳ sản xuất trong mỗi ao mỗi năm cũng như thực hiện thời gian bỏ trống ao nuôi sau mỗi vụ thu hoạch để phòng bệnh .

Tỷ lệ sống của tôm ở trang trại Samolnedo là 68-75% và tỷ lệ chuyển đổi thức ăn hiện tại (tỷ lệ đầu vào thức ăn so với đầu ra tăng trưởng) là 2.-2.3:1 mặc dù mục tiêu là 1.8: 1 khi các ao nuôi vận hành hết công suất. Samolnedo sử dụng các thức ăn từ BioMar bao gồm nấm men, vitamin, probiotic và nucleotide và được xây dựng công thức thức ăn theo mùa và kích thước của tôm, để tăng cường hệ thống miễn dịch của tôm.

Corporación Lanec là một phần trong quan hệ đối tác tôm bền vững của Ecuador - một sáng kiến ​​tương đối mới giữa các công ty sản xuất tôm với sứ mệnh chứng minh tôm Ecuador là một sản phẩm có chất lượng cao, bền vững và có trách nhiệm xã hội.

HNN (Theo thefishsite) - Tổng cục thủy sản, 27/9/2018

Nhấn vào đây để xem tất cả các thông tin kỹ thuật về nuôi tôm