Sự kiện một số lớn container sản phẩm thủy sản xuất khẩu từ Việt Nam bị từ chối ở thị trường Châu Âu, Mỹ và Canada trong thời gian qua do phát hiện có Malachite green tồn dư đã gây ảnh hưởng không nhỏ cho ngành nuôi cá Tra và Basa trong nước. Câu hỏi đặt ra là phải làm cách nào để phòng ngừa và loại bỏ được yếu tố gây nhiễm trên. Các nghiên cứu gần đây nhất về Malachite green cho thấy rằng việc xác định thời gian đào thải nó sau khi đã bị nhiễm là hoàn toàn không thể. 

Các chuyên gia Thủy sản của Cargill cho biết: Sau khi cá bị nhiễm Malachite green sẽ tích lũy dần trong thịt và tế bào mỡ, đặc biệt trong mỡ luôn tích lũy hàm lượng Malachite green cao gấp nhiều lần so với trong thịt.

Mới đây chúng tôi đã tiến hành lấy một số mẫu mỡ cá trong nước gởi đi kiểm tra ở nước ngoài kết quả là mức độ nhiễm lên đến 300 ppb trong khi mức độ tồn dư cho phép là < 2ppb trong các sản phẩm xuất khẩu. 

Cũng theo các chuyên gia thủy sản của Cargill việc tích lũy Malachite green trong cá sẽ mang tính cộng dồn. Nếu cá đang nuôi đã bị nhiễm mà người nuôi tiếp tục cho ăn những loại thức ăn có chứa Malachite green thì hiển nhiên chất này tiếp tục tích lũy ngày càng cao trong thịt và mỡ cá...

Khi giá cá biến động, người chăn nuôi thường có xu hướng chọn những loại thức ăn giá rẻ hoặc thức ăn tự chế biến cũng như sử dụng thêm các phụ phẩm sau chế biến cá của các cơ sở chế biến với mục đích giảm giá thành. Điều này cực kỳ nguy hiểm bởi đây là con đường phổ biến nhất đưa Malachite green vào cơ thể cá mà người chăn nuôi không hề hay biết.  

Sau đây là một vài khuyến cáo cho người chăn nuôi cá hiện nay:  

1. Không sử dụng Malachite green để sát trùng ao nuôi.  

2. Không tận dụng các phụ phẩm đã nhiễm sau chế biến làm thức ăn cho cá như: mỡ cá?  

3. Không nên dùng thức ăn công nghiệp có nghi ngờ bị nhiễm Malachite green.  

4. Nên chọn thức ăn của các công ty có uy tín, cam kết không dùng phụ phẩm sau chế biến cá trong công thức tổ hợp thức ăn.  

Từ tất cả những thông tin trên chúng tôi mong rằng chính những người chăn nuôi cá sớm biết tự cứu lấy mình bằng cách loại bỏ các nguyên nhân gây nhiễm Malachite green như trên.

Nguồn: Lê Minh Mân, Cargill VN, 25/8/2005

Các loại hóa chất & thuốc sử dụng trong nuôi trồng thủy sản