Người gửi trả lời: Dư Ngọc Tuân

Thật ra không có các tiêu chí rõ ràng để có thể phân biệt tôm nuôi theo phương thức quảng canh hay nuôi công nghiệp. Chỉ có thể dựa vào một số đặc điểm, kinh nghiệm và sự so sánh chỉ mang tính tương đối. Tôi lấy ví dụ:

1. Đối với tôm được nuôi theo phương thức quảng canh:

- Do người nuôi không cung cấp thức ăn công nghiệp, tôm phải sử dụng nguồn thức ăn tự nhiên có trong môi trường nơi chúng sống. Vì vậy, nếu quan sát kỹ trong 1 lô tôm thì có thể nhận thấy đường ruột của chúng có thể có nhiều màu sắc khác nhau (đen, đỏ, nâu, xanh, vàng...), tùy thuộc vào loại thức ăn mà chúng kiếm được.

- Thường thì tôm nuôi theo phương thức quảng canh là nuôi với mật độ rất thấp. Tôm ít bị các bệnh phổ biến như hoại tử phụ bộ (đứt râu, mòn đuôi...)

- Tôm có vỏ khá dày và cơ thịt săn chắc hơn so với tôm nuôi công nghiệp.

2. Đối với tôm nuôi theo phương thức bán thâm canh/thâm canh:

- Do được cung cấp thức ăn công nghiệp liên tục (4 - 6 lần/ngày) nên đường ruột tôm lúc nào cũng đầy và có màu tương đối đồng nhất (thường là màu đen, nâu hoặc nâu đen), màu đặc trưng của thức ăn công nghiệp.

- Tôm thương phẩm khi thu hoạch thường có dấu hiệu bị một số bệnh phổ biến như đứt râu, phồng/mòn đuôi, vẩy râu; cụt/mất chân bò,...

- Tôm có vỏ mỏng, cơ thịt ít săn chắc hơn tôm nuôi quảng canh.

Xem các Thảo luận - Hỏi đáp khác