Giới thiệu Kỹ thuật và Sản phẩm

Hướng dẫn áp dụng VIETGAP đối với nuôi thương phẩm cá tra (P. hypophthalmus), tôm sú (P. monodon) và tôm chân trắng (P. vannamei)

HƯỚNG DẪN ÁP DỤNG VIETGAP

ĐỐI VỚI NUÔI THƯƠNG PHẨM CÁ TRA (PANGASIANODON HYPOPHTHALMUS), TÔM SÚ (PENAEUS MONODON) VÀ TÔM CHÂN TRẮNG (PENAEUS VANNAMEI)
(Ban hành kèm theo Quyết định số 1617/QĐ-BNN-TCTS ngày 18 tháng 7 năm 2011 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn)

Phần thứ ba

CÁC BIỂU MẪU GHI CHÉP VÀ PHỤ LỤC

1. Thông tin chung về cơ sở nuôi
- Tên của cơ sở nuôi ……………………….…….… Mã số đăng ký VietGAP ………..
- Họ và tên của chủ cơ sở nuôi ………….……….…………..……………………………
- Địa chỉ:
Ấp (thôn) .................................................................... ….……………
Xã (Phường) …………………………………..…………………………………………….
Huyện (Thị xã, Thành phố) ………………………………….…………….......................
Tỉnh (Thành phố)….…………………………………….…………………………………..
- Điện thoại liên lạc ............................................................................…………………
- Tổng diện tích cơ sở nuôi (m2).………………………………………………………….
- Tổng diện tích mặt nước ao nuôi (m2) ……….…………………………………………
- Tọa độ địa lý (kèm theo sơ đồ ao nuôi)………………………………………………….
- Đối tượng nuôi. … ………………………………………………...……………………….
- Năm sản xuất ……………………….…….……… Chu kỳ nuôi …..…………………….

2. Các biểu mẫu ghi chép

Biểu 1. Thông tin chung về các ao nuôi.

Ao số	Diện tích	Mã số ao	Ngày thả giống	Mật độ thả	Cỡ giống
1
2
…

 

Biểu 2. Nhật ký ao nuôi: Ao số ………..

Ngày tháng năm	Số lượng tôm, cá	Tình trạng vật nuôi	Thể tích nước cấp (m3)	Số tôm, cá bị loại thải, chết (con)	Ghi chú

 

Biểu 3. Ghi chép tình hình nhập thức ăn công nghiệp

Ngày tháng năm	Loại thức ăn, nhà sản xuất	Số lượng (kg)	Tên người/ cửa hàng đại lý bán và địa chỉ	Ngày sản xuất	Hạn sử dụng	Số lô

 

Biểu 4. Ghi chép tình hình mua nguyên liệu sản xuất thức ăn tự chế biến

Ngày tháng năm	Loại nguyên liệu	Số lượng (kg)	Tên người/ cửa hàng đại lý sản xuất/ bán nguyên liệu và địa chỉ	Ngày sản xuất	Hạn sử dụng	Đánh giá cảm quan

 

Biểu 5. Ghi chép về sử dụng thuốc/ chất bổ sung trộn thức ăn

Ngày tháng năm	Loại thức ăn	Loại thuốc/chất bổ sung	Tỷ lệ phối trộn	Khối lượng thuốc (g)	Người trộn	Ao nuôi sử dụng

 

Biểu 6. Ghi chép về con giống thả nuôi

Ngày tháng năm	Số lượng (con)	Cơ sở bán, địa chỉ	Ngày tuổi giống (ngày)	Cơ quan cấp giấy xét nghiệm	Thả tại ao số	Ghi chú

 

Biểu 7. Bảng theo dõi sử dụng thức ăn: Ao số …….

Ngày tháng năm	Loại thức ăn	Nhà SX	Khối lượng tôm, cá ước tính (kg)	Tỷ lệ cho ăn (%)	Tổng lượng thức ăn cho ăn (kg)	Lần 1 (kg)	Lần 2 (kg)	Lần … (kg)	Ghi chú

 

Biểu 8. Theo dõi nhập thuốc thú y, hóa chất, chế phẩm sinh học

Ngày tháng năm	Tên hóa chất, thuốc, chế phẩm sinh học	Số lượng (liều, kg, g, gói)	Tên người/cửa hàng đại lý bán và địa chỉ	Số lô	Hạn sử dụng	Cách bảo quản (tủ lạnh, trong kho)	Ghi Chú

 

Biểu 9. Theo dõi sử dụng thuốc thú y, hóa chất, chế phẩm sinh học

Ngày tháng năm	Số ao, loài nuôi	Nguyên nhân/ triệu chứng	Kích cỡ trung bình	Tổng sinh khối	Tên thuốc sử dụng	Liều lượng, cách dùng	Tên người dùng thuốc	Kết quả điều trị	Ngày sớm nhất được thu hoạch	Tên cán bộ chuyên môn hướng dẫn dùng thuốc

 

Biểu 10. Theo dõi tốc độ sinh trưởng và tỷ lệ sống: Ao số ……..

Lần kiểm tra	Ngày tháng năm kiểm tra	Mật độ trung bình (con/m2)	Khối lượng trung bình (g/con)	Tốc độ sinh trưởng so với lần kiểm tra trước (%)	Tỷ lệ sống (%)	Ghi chú

 

Biểu 11. Theo dõi môi trường nước ao nuôi: Ao số ……..

Ngày tháng năm	Oxy (mg/l)		pH		Độ trong	Độ mặn (o/ oo)	H2S (mg/l)	NH3 (mg/l)	Độ kiềm (mg/l)
	Sáng	Chiều	Sáng	Chiều

Ghi chú: Đo độ mặn chỉ áp dụng đối với cơ sở nuôi tôm. Ngoài ra phải theo dõi độ mặn ở khu vực xung quanh như kênh cấp nước, ruộng lúa gần nhất; vườn cây ăn trái, khu vực đổ bùn thải lên (bờ ao, hoặc sân vườn nhà v.v.)

 

Biểu 12. Ghi chép theo dõi xử lý xác tôm, cá chết, chất thải, tiêu huỷ hoá chất quá hạn sử dụng

Ngày tháng năm	Danh mục (xác tôm, cá, rác, chất thải, hoá chất quá hạn sử dụng)	Số lượng/khối lượng	Phương án xử lý	Tên người xử lý
	Tôm, cá ốm
	Tôm, cá chết
	Vỏ bao thức ăn
	Vỏ chai đựng hóa chất
	Các loại rác, chất thải sinh hoạt
	Hoá chất quá hạn sử dụng
	…

 

Biểu 13. Theo dõi xuất bán tôm, cá thương phẩm

Ngày tháng năm	Ao số	Khối lượng thu (kg)	Ngày được phép thu bán (theo chỉ định nếu có sử dụng thuốc)	Phương pháp thu hoạch	Phương pháp vận chuyển	Tên người/ cơ sở mua, địa chỉ	Ghi chú

 

Biểu 14. Danh sách nhân công

TT	Họ và tên	Địa chỉ thường trú	Số CMTND	Năm sinh	Giới tính	Bằng cấp	Nhiệm vụ

 

Về lại trang: Hướng dẫn áp dụng VIETGAP đối với nuôi thương phẩm cá tra (P. hypophthalmus), tôm sú (P. monodon) và tôm chân trắng (P. vannamei)