Trồng trọt

I. Đặc điểm môi trường :

1) Độ ẩm:

- Độ ẩm trong bịch (giá thể) giai đoạn băng tơ 65- 70%.

- Độ ẩm môi trường nuôi trong thời gian nấm mọc ra ngoài bịch là 90 -100%. 

- Nguồn nước tưới có độ PH = 7

2) Nhiệt độ:

- Nhiệt độ thích hợp từ 20-35 độ C 

- Nhiệt độ dưới 10 o C và trên 40 o C nấm chậm phát triển.

- Nhiệt độ dưới 4 o C và trên 45 o C nấm không phát triển.

- Nhiệt độ dưới - 5 độ C và trên 50 độ C tơ nấm và nấm ( qủ a thể) sẽ chết.

II. Công nghệ nuôi dưỡng và chăm sóc :

1. Làm giàn nuôi:

- Cột giàn cao 2,2m, khoảng cách các cột 1,5 m

- Giàn treo dùng bạch đàn hoặc tre luồng đặc làm cây chụi lực.

- Cây treo dung “le” Thanh hoá dàn trên mỗi cây cách nhau 0,3 mét.

2. Treo bịch nấm : 

-Toàn bộ môi trường nuôi dùng vôi bột rắc đều để khử vi khuẩn.

- Dùng dây buộc lên cây le mỗi dây cách nhau 0,25 - 0,30 mét.

- Khoảng cách 3- 3,5 m để một lối đi rộng 0,9 m để kiểm tra và tưới nước, thu hái dẽ dàng.

- Mỗi dây treo 6 bịch, treo úp miệng xuống. Mỗi bịch được ngăn cách nhau bởi 1 đai có đường kính 4 cm.

3. Rạch bịch: Sau khi treo nấm lên dàn, 2 ngày 1 lần kiểm tra sự phát triển của tơ nấm. Nếu tơ ăn trắng đạt từ 90 - 100% bịch là rạch được . Mỗi bịch rạch 15 nhát, chia đều trên bịch. Độ dài rạch 4 cm, độ sâu 0,5 mm.

CHÚ Ý: - Sau khi rạch phải phun thuốc khử trùng- Không rạch bịch hoặc thu nấm vào ngày mưa. Nếu sau khi rạch hoặc thu nấm gặp trời mưa thì phải dùng bạt che kín mái dàn. Nếu để nước mưa thâm nhập bịch sẽ bị mốc xanh phá huỷ không có thu hoạc.

- Bất cứ khi nào có bịch bị chớm mốc xanh nhất thiết phải loại bỏ ngay (tốt nhất phải đốt hoặc bỏ vào hố phân).

4. Tưới nước : Sau 7 -10 ngày rạch bịch hoặc thu nấm qủa thể bắt đầu mọc. Khi đó ta dùng vòi tưới nước vào mái, làm mưa nhân tạo cho nấm ướt đều là được.

CHÚ Ý; Độ ẩm trong thời gian nuôi từ 90 - 100%. Mùa thu- đông giàn che kín chống lạnh. Mùa xuân- thu giàn phải thoáng, thông gió ở phần chân và mép giàn.

5. Thu nấm: Không thu khi trời mưa. Sau khi phun từ 1-4 ngày, gặp mưa phải dùng bạt che lên nóc giàn để tránh mưa thâm nhập vào bịch. Thu xong phơi thật thưa, không chồng nấm lên nhau, chăm trở để nấm mau khô.Thu xong cho giàn thông thoáng, rắc vôi bột xuống nền và xung quanh, phun thuốc sát trùng môi trường và bịch. Sau 7-10 ngày quả thể mọc, mới được tưới nước .

Sỹ Phúc (VinhPhuc-Dost)

Xem thêm các bài viết về nấm và kỹ thuật trồng nấm