Trồng trọt

Cây nho thích hợp với vùng có độ ẩm thấp và có lượng mưa ít. Nho Ninh Thuận sẽ sinh trưởng tốt nhất ở những vùng đất giàu phù sa. Độ pH lý tưởng để trồng nho là trong khoảng 6.5 đến 7.0

Ninh thuận ở vùng đất thuộc Nam Trung Bộ – một trong những vùng đất thuộc hàng khô của Việt Nam. Khí hậu ở đây phân hóa thành 2 mùa rõ rệt đó là mùa mưa và mùa khô.

Mùa khô ở Ninh thuận kéo dài từ tháng 11 đến hết tháng 4. Đây cũng là thời điểm vàng để trồng nho ở Ninh Thuận.

Nho Ninh Thuận được du nhập vào Việt Nam chủ yếu là 2 giống chính:

Giống nho đỏ: Đây là giống nho có màu sắc đỏ tươi rất bắt mắt. Nho đỏ Ninh Thuận có hình cầu, trái nho nhỏ, vỏ nho rất mỏng. Chùm nho đỏ có các trái khít vào nhau và không rời rạc. Mùi vị của nho đỏ Ninh Thuận ngọt thanh hơi chua nhẹ, nho có vị giòn.

Giống nho xanh: Nho xanh có hình dạng cầu, trái nhỏ, ăn rất giòn. Mùi vị của nho xanh sẽ ngọt và hơi chua nhẹ một chút. Vỏ của nho xanh sẽ dày, các trái khít với nhau không có khoảng cách. Trái nho cứng. Đây là những đặc điểm để phân biệt giữa nho chuẩn Ninh Thuận và nho Trung Quốc. Nho xanh thường có giá rẻ hơn so với nho đỏ.

Kỹ thuật trồng nho Ninh Thuận

Chọn giống

Nho Ninh Thuận có nhiều loại nhưng chủ yếu phục vụ 2 mục đích chính đó là ăn và làm rượu. Tùy vào mục đích nhắm tới mà bà con có sự lựa chọn giống nho hợp lý.

Đất trồng nho Ninh Thuận

Nho Ninh Thuận là một giống cây phải có kỹ thuật trồng và chăm sóc đặc biệt hơn so với các loài cây khác. Cần phải chuẩn bị đất trồng tốt, phì nhiêu. Đạt đủ điều kiện cho cây Nho Ninh Thuận sinh trưởng và phát triển. Đất trồng nho phải đảm bảo không bị ngập úng, thoát nước tốt. Hệ thống thoát nước hợp lý để khi tươi tiêu hay khi mưa vườn nho vẫn ráo nước.

Đào hố đất sâu khoảng tầm 55 cm, chiều rộng của hố có đường kính ước chừng tầm 50 cm. Sau đó tiến hành lót 10 kg vôi bột và phân hữu cơ xuống hố. Để trong vòng 1 tháng để các dưỡng chất ngấm hết xuống đất. Sau đó mới bắt đầu tiến hành trồng nho.

Nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng

Nhiệt độ lý tưởng để giống Nho Ninh thuận sinh trưởng và phát triển tốt là khoảng từ 25 – 30 độ. Độ ẩm trong khoảng từ 70 – 75 %.

Nho Ninh Thuận là một loài cây ưa ánh sáng. Nên lựa nơi thoáng đãng, hứng được nhiều ánh sáng nhất.

Dựng giàn cho Nho Ninh Thuận

Nho Ninh Thuận là loài thân leo nên khi trồng nho làm giàn cho nho leo. Có nhiều cách dựng giàn cho Nho.

1. Kiểu giàn lưới

Kiểu giàn lưới này phù hợp với điều kiện trạng trại nhỏ, hình thức thu hái thủ công. Đây cũng là kiểu giàn duy nhất được ưa chuộng ở vùng Ninh Thuận của nước ta hiện nay.

Gian sẽ gồm các trụ bằng bê tông cao tầm 2 – 2.2 m. Khoảng cách giữa các trụ hợp lý nhất là từ 3 – 4 mét. Bên trên trụ tiến hành các thanh gỗ hoặc thép sau đó trải lưới kẽm. Khoảng cách giữa các ô trong lưới kẽm tầm 3 – 4 cm là hợp lý.

Tránh trường hợp lưới quá mau nho sẽ không có nhiều chỗ để leo. Từ đó cũng làm chậm quá trình sinh trưởng và phát triển của nho.

Ưu điểm: Tận dụng được tối đa ánh sáng mặt trời, cây sẽ sinh trưởng phát triển tốt. Kiểu giàn này cũng sẽ tạo mật độ cành dày từ đó năng suất thu hoạch cũng rất cao

Nhược điểm: Vì mật độ dày nên nhiều khi sẽ gặp trường hợp giàn bị bí, từ đó cây sẽ dễ bị mắc bệnh, lá vàng úa. Chi phí dựng giàn cũng tương đối cao

2. Kiểu giàn hình chữ T

Ở kiểu giàn này các trụ cột của giàn sẽ là cột bê tông hình chữ T, rộng từ 1 – 1,5 m và cao khoảng 2m

Trên thanh ngang của cột chữ T tiến hành vắt dây thép, các dây cách nhau khoảng 35 – 40 cm. Các cành thứ cấp của cây nho cho vắt ngang qua dây.

Ưu điểm: So với kiểu giàn lưới thì kiểu giàn chữ T đã khắc phục được nhược điểm bí. Trồng nho theo kiểu giàn chữ T sẽ làm cho giàn nho thông thoáng hơn rất nhiều. Từ đó việc chăm sóc hay thu hoạch cũng đơn giản hơn

Nhược điểm: Chi phí để xây dựng dàn chữ T cao nên chưa được bà con thực hiện nhiều

3. Kiểu giàn hình đầu

Kiểu dàn này chúng ta sẽ thấy phổ biến ở các nước Châu Âu, cụ thể hơn là nó phù hợp với việc trồng nho để  làm rượu.

Kiểu giàn này khá là đơn giản. Ơ mỗi gốc cây nho sẽ tiến hành cắm một cọc gỗ để đỡ cây. Quan sát đến khi cây cao khoảng 1 – 1,3 m thì tiến hành bấm đầu cây cho cây ra cành

Ưu điểm: dễ làm, chi phí ít, dễ chăm sóc đi lại

Nhược điểm: Khi trồng Nho Ninh Thuận theo phương phápnày thì sẽ phải cắt cành nên sẽ làm cho cây bị mất sức. Ngoài ra khi quả tập trung nhiều ở đầu cây sẽ khiến quả dễ bị thối, chất lượng màu của nho cũng không được đẹp.

4. Kiểu giàn hàng rào

Ở phương pháp này sẽ tiến hành chôn cọc sau đó căng hàng rào bằng thép hoặc kẽm cho cây nho leo. Khi cây cao tầm khoảng 45 cm thì tiến hành bấm ngọn để cây tăng trưởng tốt hơn

Ưu điểm: Cây phát triển đồng đều. Năng suất tốt, chất lượng quả cũng như màu sắc của quả đẹp

Nhược điểm: Chi phí tương đối cao. Tất cả thành một hàng sẽ hơi khó cho việc chăm sóc cũng như thu hoạch vì chỉ đi theo được một lối.

Tỉa cảnh kích thích cây ra hoa, đậu quả

Nho Ninh Thuận thuộc loài cây thân leo, cây nho có nhiều tua cuốn giống họ bầu bí. Khi tua cuốn dài khoảng 20 cm thì tiến hành bấm ngọn đi để trở thành cành cấp 1.

Chỉ nên giữ lại từ 2 – 4 cành cấp 1 sinh trưởng khỏe, không sâu bệnh. Việc đó sẽ giúp cây phát triển tốt nhất, tránh tình trạng cây vàng vọt, ít trái

Vào khoảng cuối tháng 10 đầu tháng 11, cành cấp 2 sẽ khô héo thành gỗ. Tiến hành cắt các lá ở cành này đi. Sau khoảng 15 ngày thì cành bắt đầu ra hoa loại 1. Tiếp khoảng 40 ngày sau thì cây nho sẽ bắt đầu cho ra những chùm nho đầu tiên.

Lưu ý: Mỗi cành chỉ nên để từ 1 -2 chùm nho. Khi đó sẽ tránh tình trạng chùm quá nhiều nho sẽ bé mà không lớn được.

Bón phân:

Vì khi làm đất chúng ta đã lót phân rồi nên sau khi đã trồng nho được khoảng 7 tháng sẽ bắt đầu bón phân định kỳ. Cứ 2 tháng bón phân 1 lần cho nho. Nên dùng phân dạng vi sinh hoặc phân chuồng cũng rất tốt. Trong khi bón thì tiến hành xới gốc. Sau đó tưới nước để dưỡng chất ngấm sâu xuống đất hơn. Từ đó nho cũng dễ dàng hấp thu dưỡng chất để phát triển hơn.

Sưu tầm